Jak przygotować farsz na pierogi wigilijne Magdy Gessler? Grzyby należy namoczyć w wodzie przez 3 godziny. Kapustę opłukać pod bieżącą wodą. Cebulę pokroić w kostkę. Do garnka wlać Farsz:mięso + ryż + sól (wg.uznania lub próbowania) + pieprz (wg.uznania lub próbowania) +1 łyżeczka gałki muszkatołowej. Wymieszać. Zawinąć farsz w liście i układać w wysokim garnku wyłożonym grubymi liśćmi z kapusty. Zalać całość szkl. wody i pół.szkl. oleju. Dusić na maleńkim ogniu od 2,5h do 3h.
Przepis na pielmieni ukraińskie krok po kroku. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj 300 ml bardzo ciepłej wody oraz szczyptę soli. Z mąki zagnieć ciasto, aż będzie miało gładką konsystencję i przestanie przyklejać się do dłoni. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę.
Sposób przygotowania: 1. Farsz: gotujemy kurze wątróbki, po ugotowaniu, drobno siekamy. Żółtko ucieramy z roztopionym masłem. Białko miksujemy na sztywno. Natkę pietruszki siekamy. Do wątróbek dodajemy, żółtka utarte z masłem oraz białko i natkę. Mieszamy. Gdy farsz jest za rzadki możemy dodać bułkę tartą.
Czas na farsz! W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na nadzienie. Przykryj i wstaw do lodówki. Po godzinie ciasto jest gotowe do dalszej obróbki. Ciasto podziel na cztery części. Z każdej części utocz wałek jak na kopytka. Potnij go na odcinki długości około 3 cm. Z każdego odcinka utocz kulkę.
PIEROGI Z MIĘSEM - NAJLEPSZY PRZEPIS - zwykle z rosołu zostaje mi mięso, które przerabiam na pierogi lub krokiety . Takie pierogi to sposób na tani, pyszny obiad 🙂. Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: "PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI". PIEROGI Z MIĘSEM - NAJLEPSZY PRZEPIS. Składniki: 3 szklanki YyGn. 390 14 81 308 173 291 262 312 352

farsz na pierogi z mięsem magdy gessler